煎りたてコーヒー豆焙煎日がわかる -ニングルノ豆- |

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業務拡張し、江別でコーヒー豆の宅配を始めます🚚

いつもご購入いただいているたくさんの方々、またインスタでお付き合い頂いている皆様には深く感謝しております…😭

宅配のコンセプトとしましては

□ 焙煎日が分かる
□ 焙煎日当日の豆が飲める
□ 簡単に好みが見つかる
□ 決まった曜日で宅配料が無料

などになります。

北海道もコロナの感染が増えている中で、ますます不要不急の外出は避けなければなりません。

フォロワーさんの多数の方々には地域的に関係のない事かもしれませんが、お時間がございましたら投稿にお付き合いください😌

北海道は以前から感染者が減っていく事なく、少しづつ増えていってました。
その中でまだまだ落ち着かないんだなって思った時に、少しでもおうちでリラックスして頂ければという気持ちに駆られ、少し前から拠点付近だけでも飲んでもらえないかと動き始めてました。

ビラのデザインを作成し、発注からホームページの拡張。
急ぎでやっとビラが届きました😊

ビラというよりはハガキサイズのポストカードです✉️

これから時間がある時に地道にポスティングしていきたいと思います📬

ホームページのURL
https://ningle.work/deli/

こちらではコピーはできないので、下記の様にもアクセスできます。

私のインスタプロフィール ▶︎ホームペーのURLをクリック ▶︎ ホームページのメニュータブ ▶︎ "コーヒー豆宅配" をクリックで見れますので、もしお時間がありましたら見てみてください。

長くお付き合いいただきありがとうございました。

皆様方もまだまだ落ち着かない中、ご自愛頂ければと思います。
また、早くコロナが落ち着く様に願っております。

#江別 #ニングルノ豆

〆ケニアマサイ中煎りこちらも先

〆ケニアマサイ中煎り

こちらも先日サンプルを焙煎してみました😊
中深煎り〜深煎りが合う豆なようですけど、今回は中煎りで☺️

しっかりと酸味がある中に決して軽くもなく重くもないボディ😁
飲みやすい焙煎度合いだと思います

私は元々コク強が好きなんですが、たまに飲みたくなる味です😁

ケニアの豆…初めてでしたのでまた一つ成長した気がします！

もし近くのお店にありましたら、試されて下さい😄

前にポストしました外出用ガラスマグです😊
こちらはシリコンの蓋付でかなり重宝してます🧫

飲み物を入れて傾けても漏れなし😆

私は別のマグボトルにコーヒーを入れて、飲みたい時に注ぐ使い方なので、飲み物を入れて持ち運びはしませんが、飲み終わった物に蓋をしておけるというのがお気に入りです🥰

私は外でもガラスから透けるコーヒーを見ながら飲むのが好きなので最高です🤣

こちらは100均のダイソーで見つけました！
もし試されたい方は探してみて下さい😁

〆エチオピアゲイシャ種中煎りサ

〆エチオピアゲイシャ種中煎り

サンプルを若干浅煎りよりに焙煎してみました😁
最近いろいろなお店でも取り扱いが増えてきている高級豆です
今では栽培する国が増えていってますが、特にパナマのエスメラルダ農園のゲイシャは、かなり高額になっています😅

発祥はエチオピアで、ゲシャという名前の地域が由来となっています🍃

パナマ産ではないゲイシャでも、100g1,000円以上するのがほとんどです😢
レモン・ジャスミンといったフレーバーですが、少し湯温を低く淹れた方が、甘みもあり軽くなく味わえるかなと思います🥰
少しエイジングされたらどんな味になるか楽しみです

当店では取り扱いはしていませんが、他店様で飲む機会がありましたら一度お試しください☺️

#ニングルノ豆

動物の銅像達中々しっかりとしたリ

動物の銅像達

中々しっかりとしたリアルな銅像を見つけました😊
この間の銅像から気になって調べてたところこちらの公園にありました！

ゴリラの顔真似して撮ったら、私の顔もリアルになってしまいましたので伏せてます…🦍

今回はコーヒーはなかったのですが、銅像達にお付き合いいただきありがとうございました😅

野幌末広町公園

サックスを吹くおじさんの銅像江

サックスを吹くおじさんの銅像

江別市の火力発電所専用線の廃線跡に四季のみちというのがあります
結構歩くと長いみちですが、途中でこのおじさんに出くわします😆
この日もコーヒーを持ち歩いていたので、おじさんにも一杯差し上げました😅
サックスにぴったりコップがはまりましたが、ちょっといたずらっぽくてダメでしたかね…
もちろんそのままにはしていませんので😥

知らないところでいろいろな銅像ってあるんですね😊
ちょっと他にも銅像があるか探してみます😄

#ニングルノ豆

快晴の月曜日
朝一の焙煎豆を日の光に☀️✨

月曜日の朝が快晴だと1週間やる気が出ます😆

これからもっと温かいコーヒーが美味しくなるなぁ〜☕️

だんだん木材工房が冷えてきたのがつらいですが、豆共々木工にも力を入れていければと思います🤓⚒

これから焙煎直後のカッピングをして一息つきたいと思います😌

先日作成した桐箱容量の最終確認をしました😊
深煎りの豆で200g入りましたが、中煎りだと250g入りそうです

ご存知の方もいらっしゃると思いますが、焙煎した豆というのは、深くなるほど豆が膨らみ体積が増えます😄

話しが少し変わりますが、計量スプーンというのがあります
計量スプーンは体積で大体一杯分の豆をすくいますが、本来であれば重量で一杯分を決めると良いと思います🙂
深煎りだと少ない豆量で淹れる事になってしまいますね😅

参考までにホットの豆量を記載しておきます！
※湯量(落とす量)は1杯につき140cc

1杯分＝10g
2杯分＝18g
3杯分＝24g
4杯目＝28g
5杯目以降＝28+((杯分-4)×4)

-例-
6杯分
28+((6-4)×4)＝36g
わかりますかね…😅

もしよろしければ参考にして下さい🤓

#ニングルノ豆

〆桐箱キャニスター〆

サイズの違う物を作ってみました⚒
今回から食器にも使える、食品安全性が高い接着剤を使用

ちょうど良い量の焙煎豆がなかったのですが、250gくらいまでは入りそうです🗃

保護剤にはオイルを使っているんですが、こちらもいろいろ探してみたいと思います😁

前回の細長いタイプと並べてみましたが、どちらのスタイルがいいかな…
悩みどこです😅

蓋の形状も切れ目が見えない前回のタイプがいいかなとか、まだまだ試作していきます🤨

#ニングルノ豆

〆インドネシアトラジャ〆生

〆インドネシアトラジャ〆

生豆も届きまして、プロファイルを変えて数回テスト焙煎してみました😊

納得のいく焙煎が出来ましたので、販売させていただきます😁

今まで取り扱っていたインドネシアの豆と入れ替えになります🇮🇩

特徴は今までよりもクリーンで飲みやすいのですが、コク甘味があり大変美味しいです☕️
深煎りのマンデリンが好きな方は一度は飲まれた方が良い豆だと思います

トラジャとは、アラビカ種の中でも最高峰と言われていまして、かつて「幻のコーヒー」と呼ばれていました😲

今では取り扱いされているお店は増えてきていますが、ニングルノ豆では、ご注文後に焙煎させていただいた、鮮度の良い豆を発送させていただきます📮

トラジャも、日が経つにつれて味の変化を楽しめる豆となっていますので、ぜひ試されて下さい😋

これから秋に向けて、季節的にも美味しいコーヒーになりますので、コーヒーライフのお供にいかがでしょうか☺️

有機JAS認証インドネシアトラジャ 200g 1,560円

プロフィール欄のサイトURLからご確認いただけるので宜しければご覧下さい😌

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